Olá, eu sou Marina Carvalho, estudante de nutrição e neste blogger eu estarei postando vários assuntos que estudarei no decorrer do tempo até o término da faculdade.
Vamos começar falando sobre alimentos funcionais e os compostos bioativos encontrados nestes alimentos, pois o consumo destes alimentos diminuem a incidência de doenças, até crônico-degenerativas.
E sobre esses compostos ativos presentes nesses alimentos? O que são? Em quais alimentos são encontrados? Quais suas indicações de uso? Quais doenças previnem?
Vamos falar sobre tudo isso de forma clara e mais objetiva possível.
Então, continue lendo!
Então,o que seria um alimento funcional?
São alimentos que tem componentes químicos que os fazem funcionais no nosso organismo, por causarem efeitos fisiológicos e metabólicos, além de suas funções nutricionais; e esses componentes presentes nos alimentos funcionais, são capazes de prevenir muitas doenças, que iremos falar neste estudo.
Quais seriam esses componentes(compostos bioativos) presentes nesses alimentos?
São eles os:
.PROBIÓTICOS
.RESVERATROL
.ALICINA
.ÔMEGA 3
.ISOFLAVONAS
.B-GLUCANOS
.LICOPENO
.BETACARONETO
Hoje vamos falar sobre os probióticos, resveratrol e alicina. Nas próximas postagens eu continuarei falando sobre os que faltaram, pois esse estudo será divido em três partes. Então vamos lá!
PROBIÓTICOS
O que é?
São microrganismos vivos que auxiliam no equilíbrio da flora intestinal, inibem o crescimento de microrganismos patogênicos, melhoras a digestão e reduzem o risco de tumores.
Onde são encontrados?
São encontrados em leites fermentados, iogurtes e outros produtos lácteos fermentados.
Qual indicação de uso?
Os probióticos são usados para o equilíbrio da flora intestinal.
RESVERATROL
O que é?
É uma fitoalexina polifenóica(polifenólicos; inibem a produção de prostanóides, mediadores do processo inflamatório.) de ocorrência natural de inúmeros benefícios para o ser humano.
É antioxidante, anti-inflamatória, cardioprotetora, antidiabetes, anticancerígeno, quimiopreventivo, neuroprotetor, lipotoxidade renal e efeitos protetores renais.
Onde é encontrado?
É encontrado em várias plantas, uva preta, roxa, de cor escura e seus produtos derivados, como vinho tinto, sementes e casca da uva, maçã.
Qual indicação de uso?
Impede o cancro, cancro de mama, de próstata, cancro endometrial e o cancro de ovário.
É antioxidante prevenindo o envelhecimento, osteoporose, acne, demência nas pessoas idosas, diminui o colesterol e a viscosidade do sangue, reduzindo o risco de arteriosclerose, AVC e doença cardíaca.
ALICINA
O que é?
Componente sulfurado (reduz a pressão sanguínea,efeitos antibacterianos e antivirais) derivado do alho, que possui atividade antioxidante por mostrar analogia estrutural que possui uma boa capacidade varredora de radicais livres e efeitos antivirais e antibacterianos.
Onde é encontrado?
Principal componente é o extrato aquoso do bulbo do alho, também presente em alimentos do gênero ALLIUM como: cebola, cebolinha e o alho-poró.
Qual indicação de uso?
Propriedades benéficas para controle de colesterol, coagulação sanguínea, controle da hipertensão, reduzindo o estresses oxidativo e aterosclerose.
Então gente, está aí um resumo para vocês terem uma base.
Logo, estarei postando a parte II onde continuaremos nossos estudos.
Fiquem com Deus!
Referências:
ALMEIDA, M.A; SALGADO, J.M. Mercado de Alimentos Funcionais Desafios e Tendências. Clínica de Nutrição. Disponível em:.
Vamos começar falando sobre alimentos funcionais e os compostos bioativos encontrados nestes alimentos, pois o consumo destes alimentos diminuem a incidência de doenças, até crônico-degenerativas.
E sobre esses compostos ativos presentes nesses alimentos? O que são? Em quais alimentos são encontrados? Quais suas indicações de uso? Quais doenças previnem?
Vamos falar sobre tudo isso de forma clara e mais objetiva possível.
Então, continue lendo!
Então,o que seria um alimento funcional?
São alimentos que tem componentes químicos que os fazem funcionais no nosso organismo, por causarem efeitos fisiológicos e metabólicos, além de suas funções nutricionais; e esses componentes presentes nos alimentos funcionais, são capazes de prevenir muitas doenças, que iremos falar neste estudo.
Quais seriam esses componentes(compostos bioativos) presentes nesses alimentos?
São eles os:
.PROBIÓTICOS
.RESVERATROL
.ALICINA
.ÔMEGA 3
.ISOFLAVONAS
.B-GLUCANOS
.LICOPENO
.BETACARONETO
Hoje vamos falar sobre os probióticos, resveratrol e alicina. Nas próximas postagens eu continuarei falando sobre os que faltaram, pois esse estudo será divido em três partes. Então vamos lá!
PROBIÓTICOS
O que é?
São microrganismos vivos que auxiliam no equilíbrio da flora intestinal, inibem o crescimento de microrganismos patogênicos, melhoras a digestão e reduzem o risco de tumores.
Onde são encontrados?
São encontrados em leites fermentados, iogurtes e outros produtos lácteos fermentados.
Qual indicação de uso?
Os probióticos são usados para o equilíbrio da flora intestinal.
RESVERATROL
O que é?
É uma fitoalexina polifenóica(polifenólicos; inibem a produção de prostanóides, mediadores do processo inflamatório.) de ocorrência natural de inúmeros benefícios para o ser humano.
É antioxidante, anti-inflamatória, cardioprotetora, antidiabetes, anticancerígeno, quimiopreventivo, neuroprotetor, lipotoxidade renal e efeitos protetores renais.
Onde é encontrado?
É encontrado em várias plantas, uva preta, roxa, de cor escura e seus produtos derivados, como vinho tinto, sementes e casca da uva, maçã.
Qual indicação de uso?
Impede o cancro, cancro de mama, de próstata, cancro endometrial e o cancro de ovário.
É antioxidante prevenindo o envelhecimento, osteoporose, acne, demência nas pessoas idosas, diminui o colesterol e a viscosidade do sangue, reduzindo o risco de arteriosclerose, AVC e doença cardíaca.
ALICINA
O que é?
Componente sulfurado (reduz a pressão sanguínea,efeitos antibacterianos e antivirais) derivado do alho, que possui atividade antioxidante por mostrar analogia estrutural que possui uma boa capacidade varredora de radicais livres e efeitos antivirais e antibacterianos.
Onde é encontrado?
Principal componente é o extrato aquoso do bulbo do alho, também presente em alimentos do gênero ALLIUM como: cebola, cebolinha e o alho-poró.
Qual indicação de uso?
Propriedades benéficas para controle de colesterol, coagulação sanguínea, controle da hipertensão, reduzindo o estresses oxidativo e aterosclerose.
Então gente, está aí um resumo para vocês terem uma base.
Logo, estarei postando a parte II onde continuaremos nossos estudos.
Fiquem com Deus!
Referências:
ALMEIDA, M.A; SALGADO, J.M. Mercado de Alimentos Funcionais Desafios e Tendências. Clínica de Nutrição. Disponível em:
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